ADEGA CAVE DO DOURO

Para atender os casais da região, a Cave do Douro disponibilizará o seu Festival de Inverno com uma seleção com fondues, raclette, caldos e uma carta de vinhos selecionados especialmente para o momento. O chef Marcelo Pinheiro desenvolveu um cardápio especial, com uma variedade de opções, desde os clássicos e tradicionais fondues e caldos, até a raclette, prato de origem suíça.

De entrada, os namorados terão couvert composto de cesta de pão, manteiga de alho e ervas, patê do dia e croudités. A sopa de cebola com vinho branco gratinada com torradas e queijo emmental e o creme/sopa do dia são opções de comidas mais leves.

Um dos pratos especiais é o queijo raclette derretido na hora, servido com batatas bolinha cozidas ou caipiras, presunto cru, pastrame, lombo canadense, copa, cebolinhas com pepinos em conserva e baguete e pão italiano.

Para quem não dispensa o fondue clássico, o menu terá duas opções de savoyarde & filé mignon, um tipo de fondue tradicional da região da Sabóia, na França. Trata-se de uma combinação de cubos de filé mignon grelhados ou brochete de camarão, servidos com fondue de queijos Comté, Emmental e Beaufort no vinho branco. Acompanha batatas bolinha cozida ou country, seleção de molhos, baguete e pão italiano

De sobremesa, um fondue de chocolate meio-amargo derretido ao licor Grand-Marnier, servido com pequenas carolinas recheadas de sorvete de creme, suspiro, damasco seco e frutas frescas.

As reservas para os dados devem ser feitas pelo número (19) 99800-5307 (WhattsApp) ou [email protected]

A PALETA

Já o francês La Palette, terá um cardápio especial no dia 12, com um menu degustado harmonizado em cinco tempos, com valor de R$ 880,00 por casal. De entrada um Amuse-bouche, Mini brioche recheado com pêssego, macadâmia e foie gras, com redução de vinho do Porto, harmonizado com Alamos Chardonnay

De entrada, será servido um Minuta de Vieira com Beurre Blanc, Quenelle de Purê de Maçã e Ovas de Salmão, com Harmonização de Álamos Chardonnay.

O prato principal será Camarão em massa kadaif, mini risoto de quinoa com aspargos frescos e emulsão de bisque, harmonizado com Alamos Chardonnay, Ou o Duo de cordeiro: costeleta e medalhão de paleta, purê de batata violeta, pupunha recheada com morilles e molho de zimbro, servido com um DV Catena Cabernet-Malbec

Para completar a noite, será servido o Elixir do Amor (Um trio de sobremesas composto por coração recheado com mousse de chocolate rubi, cupuaçu, nougatine de pistache e calda quente de chocolate com framboesa), com Vinho do Porto.

Reservas: (19) 2117-8093, 99711-9371, pelo WhatsApp 19 99703-5851 ou [email protected]

AMATI

No restaurante Amati, localizado no Palm Plaza Tower Anhanguera, ao lado do Royal Palm Plaza Resort, o jantar especial também será servido entre às 19h e 22h30. O Chef Eduardo Ramos montou um menu composto de cinco tempos, com valor de R$ 340,00 por pessoa.

De entrada, será disponibilizado couvert composto de Cesta de minipães e crostata, manteiga, azeite aromatizado e confit de alho e tomate cereja servido com água mineral com e sem gás. De entrada, Mix de folhas precoce e desencadeante, com chip de copa, espaguete de pupunha com tártaro de morango, lasca de parmesão, regado ao vinagrete balsâmico, mel e maracujá servido com uma taça de espumante Italiano Massimo Visconte Brut

O prato intermediário é uma Polenta italiana com ragu de cogumelo fresco trufado servido com uma taça de vinho branco italiano Barone Montalto Pinot Grídio.

Já o prato principal tem duas opções de escolha: Posta de salmão em crosta de castanha do Pará, pontas de aspargos grelhadas e especialidade de tomate confitado na baunilha servido com uma taça de vinho branco italiano Barone Montalto Pinot Grídio, ou Filet mignon envolto de bacon servido com redução de vinho tinto, gratinado de mandioquinha e crispy de alho poró servido com vinho tinto chileno Mancura Cabernet Sauvignon

Para fechar a noite, sobremesa como Tiramissu Amati servido com vinho do porto Ceremony Fine Ruby ou Duo de mousse de chocolate e maracujá servido com calda de frutas vermelhas servida com o Licor Contreau.

As reservas para esta data comemorativa deverão ser feitas pelo telefone (19) 2117-9830.

SIMETRIA

Para os casais de Indaiatuba e região, o Chef Ricardo Polido, do Simetria, montou um cardápio especial a ser servido das 19h às 23h, com um buffet completo, incluindo uma garrafa de vinho. O valor é de R$ 490,00 por casal.

De entrada, os casais têm uma mesa de pães variados e antepastos, tábua de queijos, mix de conservas, Crocante de queijo brie e frutas secas, Trio de brusquetas (tradicional, cogumelos e Abobrinha), Quiche Lorraine, Minibatatas ao murro ao molho companha, Pêssegos grelhados com redução de balsâmico e Salada grega

O prato principal tem arroz branco, arroz caldoso de frutos do mar, Tortelone de carne seca com creme de abóbora e mais, Creme verde com crocante de bacon. Cubos de mignon grelhados sobre fonduta de queijo, Salmão na crosta de amêndoas ao molho de espinafre, Batata Ana, Couve-flor gratinada, Mix de legumes salteados no azeite de ervas

Para as sobremesas, o casal terá opções como Pudim, Quindim, Duo de chocolate & Cherry, Fatias de maracujá. Frutas laminadas

Para se tratar de uma data com grande movimento, é recomendado que os casais façam uma reserva com antecedência, pelo email: [email protected] ou pelo telefone (19) 99614 5351. Valor único R$ 490 por casal.

Edição por Julia Marques